Anche se sono magrissima non vi nascondo di essere una buona forchetta! E recentemente mi sono anche appassionata alla cucina, cercando (finalmente come dice mio marito) di imparare a preparare qualche manicaretto. E la prima cosa che ho appreso è che per la buona riuscita di un piatto fondamentale è la scelta delle materie prime da utilizzare.
Ecco perché mi affido sempre a METRO Cash and Carry che offre il meglio degli ingredienti freschi (pesce, carne, verdure, salumi, latticini), nonché i prodotti più rari e innovativi nel campo food, wine & beverage. Ma METRO Cash and Carry non è solo questo! Da sempre partner dei professionisti della ristorazione, vuole offrire a tutti gli amanti del buon cibo anche ispirazioni tecniche e attrezzature… per poter operare al livello dei più grandi chef.
Nasce così il progetto Top Dinner, una serie di pillole monografiche in onda tutti i giovedì mattina sulla pagina FB METRO Academy, la scuola professionale di cucina dedicata ai professionisti dell'HORECA. In questi brevi filmati 7 degli chef che hanno partecipato al programma Top Chef dispensano i loro consigli per realizzare delle ricette davvero uniche evidenziando quelli che sono i valori fondamentali su cui si basa la METRO Academy: qualità , ricercatezza e unicità dei prodotti (offerti non solo ai professionisti della ristorazione, bensì alla portata di tutti).
Io mi sono fatta ispirare da una ricetta davvero favolosa: il Risotto al dragoncello con fiori di zucca, burrata e uovo di lompo della Chef Ornella De Felice. Un piatto unico, spettacolare anche nella presentazione: i fiocchi di burrata, le uova di lompo e i petali di fiori di zucca vanno quasi a comporre un quadro di magnifici colori sul letto bianco del risotto. E che dire delle cialdine di parmigiano che aggiungono il tocco finale… mi viene l'acquolina al solo pensiero!
Lasciatevi dunque ispirare anche voi dalle ricette di Top Dinner!
Read More
